08 janvier 2008
Salade fraîcheur
Ce midi, pas particulièrement envie de cuisiner, j'ai donc décidé de me faire ma salade préférée, pour la réaliser voici ce qu'il vous faut:
Ingrédients:
- Quelques feuilles de scarole
- 3 ou 4 bâtonnets de coeur de palmier, de marque BARIMA, une marque bio que vous pouvez trouver chez Auchan ou même Cora entre autres (j'insiste sur la marque, car c'est la seule, parmi toutes celles que j'ai goûtées, bio ou non bio, qui se rapproche le plus du vrai coeur de palmier)
- Quelques dés de blanc de poulet
- 1 tomate
- sel & poivre selon le goût
- ciboulette ou cive selon le goût
- citronette
Ingrédients pour la citronette:
- 2 cuil. à café de jus de citron pressé
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café d'eau
- 1 pointe de purée d'ail
- sel & poivre selon le goût
- ciboulette ou cive selon le goût
Réaliser une chiffonnade avec les feuilles de scarole, couper les bâtonnets de coeur de palmier en rondelles. Réaliser une fleur avec la tomate, ou la couper en quartiers ;-)
Disposer la salade sur une assiette, parsemer la des rondelles de coeur de palmier et des dés de poulet, ajouter la tomate, puis arroser la salade de citronette.
Personnellement, je rajoute un tour de moulin à poivre ;-) et quand j'en ai, j'ajoute quelques croûtons à l'ail et quelques graines de sésame ;-)
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