03 mai 2008
"Chili con pollo"
Un petit coucou d'un séjour improvisé, en Haute-Savoie, chez mes beaux-parents, je vous posterai peut-être d'autres recettes, d'ici, autrement, je vous dis à jeudi prochain! Je vous remercie toutes et tous pour vos messages.
Un chili con carne de poulet à ma façon, c'est une recette que j'ai découverte en Hongrie, chez mon ex-future belle-mère. On l'adore tous ici, mon homme qui n'aime pas les légumineuses, en général, ne se fait pas prier. C'est une recette qui, si elle n'était pas d'origine Tex-mex, pourrait très bien être réunionnaise, lol! J'en fais suffisamment pour pouvoir en congeler une partie, ne vous étonnez donc pas des quantités ;-)
Ingrédients:
- 2 mesures de haricots rouges
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de maïs en grain sans OGM
- 2 escalopes de poulet
- 1 demi oignon pelé, dégermé et émincé
- 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuil. à café de paprika en poudre
- sel & poivre
- 1 grosse gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée
- ciboule fraîche ciselée
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol ou de maïs (sans OGM)
1 heure avant de cuire les haricots (ou la veille, ça réduira le temps de cuisson), les faire tremper dans un peu d'eau.
Après ce temps, transvaser les haricots dans une cocotte minute, remplir la cocotte d'eau, environ à mi hauteur, verser une cuil. à soupe d'huile. Fermer et mettre la soupape, porter à ébullition.
Baisser le feu, et laisser cuire pendant 45 à 50 minutes.
Au bout de ce temps, enlever la cocotte du feu, soulever la soupape pour évacuer l'air. Une fois l'air complètement évacué, ouvrir la cocotte, vérifier que les haricots soient fondant et non croquant. Remettre la cocotte ouverte sur le feu et porter à ébullition.
Pendant ce temps, hacher la viande au mixer, rincer et égoutter le maïs, couper le poivron en morceaux.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le poivron dans une cuil. à soupe d'huile, quand l'oignon blondit, ajouter l'ail, le coriandre et le paprika en poudre, ajouter le maïs et bien remuer. Déglacer avec un peu du bouillon des haricots et verser le tout dans la cocotte.
Émietter la viande hachée dans la cocotte, baisser le feu, et laisser cuire pendant 15 minutes. En vérifiant le niveau d'eau de temps en temps. Avant de servir, saupoudrer de ciboule ciselée.
Servir avec du riz ou du pain
Commentaires
hummmmmmmmmmmmmmmm, un plat riche est savoureux
Pas mal cette version de chili con carne, plus riche en gôut que celle que tout le monde connait.
Coucou Plume, pour répondre à ta question, le smen est du beurre rance marocain! En fait je l'ai indiqué dans l'édit à la fin, mais apparemment personne n'est allé jusqu'au bout pour le lire vu le nombre de questions que j'ai eu à ce sujet ;o) (en même temps, je comprends, mes textes sont longs!)
kikou plume !!!
ton chili me fait envie!!!
ctte variante m'a l'air riche et gout et en saveur!!
bonne vacances bisous
Un chili différent à faire pour changer les habitudes. Cette recette me plait beaucoup, merci pour cette version. Bises
Un chili à ta façon qui me plait bien
C'est l'homme qui va être heureux que je lui concocte un si beau chili !!
Une recette bien tentante. Merci
J'ai encore jamais fais de chili, à essayer car ta recette me tente bien
Je n'ai jamais testé de cette manière là, j'avoue que ça me tente beaucoup :)
Good
caldo de pollo
non carne de pollo, je te pique la recette car je ne sais pas faire un chili, sis,si, et les haricots rouges j'adore
à bientôt
jupi
Ca change du boeuf et ça fait peut-être plus léger à digérer! Ca me plait!
tu sais que le chili chez nous, on aime ! au poulet, ça me tente bien aussi.
bon séjour !!
me gusta mucho
:)
j'adore ce plat, surtout quand ca pique un peu!
ta recette me plait beaucoup mais mon homme n'aime pas le maïs, à ton avis par quoi pourrais je le remplacer ?, car j'aimerais bien faire ta recette, et encore une petite question "bête", qu'est ce que tu entends par 2 mesures de haricots
merci d'avance pour les réponses
bonne journée
Coucou, petit article clin d'œil pour toi sur mon blog!!
ça aussi c'est trop tentant( mais c'est le blog de la tentation! lol)! A essayer prochainement!
@+
Il me plaît beaucoup ton chili con pollo, plein de saveurs!!!!!
A jeudi prochain, alors.
Une bien belle recette !
Bon séjour en Haute-Savoie :o)
un si beau plat ne se refue pas, j'adore la touche de mâis dedans, je n'ai jamais fais comme ça!!
Profites bien de ton séjour et reviens nous vite
hmmm j'adore ta recette, bon séjours surtout repose toi bien et revien nous tt fraiche , bonne fin de soirée, bisous, btissam
hummm il me plait ton chili "hongro-réunionais" !
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Coucou miss, est-ce qu'il s'agit vraiment d'une recette mexicaine? Le chili con carne est texan à la base, mais je me demandais en te lisant si c'est une version reprise dans la cuisine mexicaine, ça m'intéresserait :o)! En tout cas, c'est très appétissant!!!