BONJOUR À TOUS! À BIENTÔT DANS MON NOUVEAU CHEZ MOI! Pour continuer dans la série de mon assiette tour du monde des saveurs, je vous propose aujourd'hui un pain aux figues cuît en machine à pain, qui se marie à merveille avec le foie gras.
MON BLOG A DÉMÉNAGÉ À L'ADRESSE SUIVANTE DEPUIS LE MOIS DE DÉCEMBRE 2008:
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JE NE PASSE PLUS BEAUCOUP PAR CE BLOG, JE M'EXCUSE POUR LES COMMENTAIRES QUI RESTERAIENT SANS RÉPONSE.
PLUME
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22 novembre 2008
Pain aux figues pour foie gras
Je vous donne les proportions pour ma machine à pain Moulinex home bread XXL avec un TH de 56%. Cliquer sur le lien suivant pour connaître le Taux d'humidité de votre machine .
Ingrédients:
- 280ml d'eau
- 1,5 cuil. à café de sel
- 2,5 cuil. à café de sucre
- 2,5 cuil. à café de lait en poudre
- 20g de beurre
- 500g de farine T55
- 1,5 cuil. à café de levure déshydratée ou 20g de levure fraîche
- 70g de figues sèches
Mettre tous les ingrédients dans la
MAP dans cet ordre et lancer le programme pain normal ou pain français. Une fois cuit,
sortir le pain de la machine et le laisser reposer sur une grille.
Si vous n'avez pas de lait en poudre, vous pouvez très bien utiliser du lait UHT. À ce moment-là, il vous faudra mettre environ 20ml de lait et 260ml d'eau, il faut impérativement que la quantité de liquide totale fasse 280ml, autrement votre pain, si cuît en MAP, ne lévera pas ou s'affaisera à la cuisson.
Commentaires
Il doit être extra ce pain...très sympa cette idée !
Je pensais justement a faire un pain aux figues pour accompagner le foie gras de Noel :-)
Je fais un peu le même et j'adore!
bravo
bonne soirée
j'ai jamais essayer le pain avec figue ça doit être trop bon
j'ai vécu pendant 4 ans a ST DENIS et les bouchons que je dégustais lesoir au barachois me manquent ! Connais tu la recette la vraie?
Il doit être excellent ce pain bravo et bonne journée
miamm, c'est déjà noel, j'adore.
biz,à bientôt, samia.
c'est mieux de le faire que de l'acheter! bravoooo
Superbe pain aux figues...que j'utiliserais avec du fromage de chèvre à la place du foie gras!
J'imagine son doux parfum !
Il doit accompagner le foie gras à merveille :o)
ce ne sera pas pour accompagner le foie gras (je n'aime pas) mais tel quel, ça me plaît !
J'avais essayé de cuisiner le foie gras aux figues, mais j'avais trouvé que le goût du fruit tuait un peu celui du foie gras. Par contre, ton idée de les mettre dans le pain, ça me parle bien, je retiens ta recette!
Du pain aux figue : j'ai jamais essayé mais ça doit être délicieux !
J'adore le pain au figues avec le foie gras et certains fromages, c'est un délice. J'ai eu le temps de faire quelques briochettes ce week end, il est difficile de boulanger quand on n'est pas à la maison lol. Je vais essayer de me rattraper, la Lutinerie adore ça pour le petit déjeuner :)
humm, j'ai ce qu'il faut, alors je vais tenter sans tarder, çà me donne trop envie!
Super mariage, le foie gras hummmmmm...
un bon pain aux figues c'est vraiment trop bein!
ahh je note pour faire pendant les fetes, merci!
Des figues dans du pain quelle bonne idée! Samedi pour mes invités j’ai prévu un magret poilé et une salade d’épinards … aux figues séchées ;-)
Question
Et avec des figues FRAICHES, c'est possible aussi ???
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hummmmm, quel beau pain...idéal pour les fetes à venir...
bisous