02 décembre 2008
Muffins banane noisettes
Une nouvelle recette de muffins adaptée du livre Gâteaux U.S. de la série de livres LEÇON par Sébastien Serveau. J'ai utilisé la banane comme fruit afin de remplacer les framboises de la recette initiale.
Ingrédients:
- 175g de farine
- 20g de noisettes en poudre
- 1/2 cuil. à café de vanille Bourbon en poudre
- 50g de sucre de canne
- 6g de poudre à lever
- 1 oeuf
- 30g d'huile de tournesol
- 115g de lait + 1 banane
- sucre cristal
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Verser les ingrédients en poudre dans un saladier: la farine, les noisettes en poudre, le sucre, la vanille et la levure. Casser l'oeuf dans un bol. Verser l'huile dessus en fouettant. Ajouter le lait et mélanger.
Mélanger les ingrédients en poudre et creuser une fontaine au centre, puis verser les ingrédients liquides dessus. Bien racler le bol avec une maryse pour tout récupérer. Mélanger au fouet en commençant par le centre et en incorporant petit à petit les ingrédients en poudre.
La pâte doit être molle mais non liquide. Emplir les moules au tiers de leur hauteur avec une cuillère à soupe (personnellement j'ai utilisé 12 moules à muffins individuels en silicone pour cette recette, niveau contenance ils sont plus petits que le moule 6 muffins que j'utilise d'ordinaire).
Peler la banane et la couper en rondelles, disposer les rondelles dans chaque moule, sans qu'elles touchent le bord ni le fond. Finir de remplir les moules en couvrant bien les rondelles de bananes. Saupoudrer de sucre cristal ou de noisettes concassées.
Enfourner et laisser cuire 25minutes.
Tags : banane, muffins, noisettes en poudre
24 octobre 2008
Compote de fruits biscuitée
À partir de 6 mois sans les biscuits et à partir de 8 mois avec les biscuits.
Une petite recette pour nos chérubins, une compote de fruits maison avec des biscuits spéciaux pour bébé sans sucre. J'ai utilisé pour la faire les fruits de mon panier bio et des biscuits bio de la marque Hipp.
Ingrédients:
- 1 banane
- 1 prune
- 1 pomme
- 2 biscuits sans sucre Hipp
- 1 pointe de couteau de vanille Bourbon en poudre (facultatif)
- eau
Laver les fruits, et les peler sauf la prune, les couper en petits morceaux et les mettre à cuire, ainsi que les 2 biscuits émiettés et la vanille, dans une casserole avec un demi verre d'eau. Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fruits soient cuits. Vous pouvez les passer au mixeur pour les tous petits, et les écraser simplement avec une fourchette pour les bébés à partir de 8 mois, selon si votre enfant apprécie les morceaux ou non.
Tags : banane, biscuits bébé, compote, pomme, prune
08 février 2008
Muffins orange banane
La recette originale n'a pas de banane, mais comme j'en avais une mûre à passer, je me suis dit que ça serait une bonne idée ;-)
Pour trouver la recette des Muffins à l'Orange, aller faire un tour du côté de Belles Passions. Je m'étais dit que j'allais tenter l'expérience, mais je ne pensais pas si tôt!
Ingrédients:
- 200g de
farine
- 100g de
sucre 80g de sucre
- 1 sachet
de levure chimique
- 2 œufs
- 90g de
beurre fondu (j'ai utilisé du beurre salé)
- 85 ml de
lait
- 2 oranges
non traitées 1 orange non traitée
- 1 banane mûre
- Quelques gouttes d'extrait de vanille Bourbon
Préchauffer
le four à 180° ou thermostat 6/7.
Dans un
saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter
les oeufs entiers, le beurre fondu, le lait, le sel et le jus d'une demi orange. Remplir
les moules. Couper le reste de l'orange en quartier, puis chaque quartier encore en 2. Les répartir sur la pâte, couper la banane, en rondelles et les répartir sur la pâte. Faire
cuire 30 minutes, normalement dans la recette de base, on les fait cuire 20min. mais au bout de ce temps, les muffins n'étaient toujours pas cuits, chez moi, ça dépend donc du four.
Tags : banane, muffins, orange
31 janvier 2008
Fromage blanc à la banane
Ma pitchoune de 22 mois, m'a réclamé presque toute la matinée de la banane. Comme mes bananes n'étaient pas bien mûre, je ne voulais pas lui en donner comme ça.
Du coup, j'ai décidé de recycler le gros pot de fromage blanc, 'Câlin de Yoplait' pour ne pas le nommer, qui est dans mon frigo.
Du coup, voilà ce que je lui ai préparé pour son dessert, je lui ai mis moins en quantité de légumes, parce que ça plombe la banane.
Ingrédients:
- 1/2 banane
- 4 cuil. à soupe de fromage blanc
- 1/2 cuil. à café de sucre de canne roux
- 1 goutte d'extrait de vanille bourbon
Et voilà, un super petit dessert lacté voir même un goûter! Et pour les plus gourmands, vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre ;-)
Elle a tellement aimé ça, qu'elle passait ses doigts dans le bol :-o
Tags : banane, fromage blanc