03 novembre 2008
Cake au thon & champignons
Me voici de retour, après cette longue absence! Mon ordinateur est quasiment opérationnel, il ne reste qu'à régler quelques petites formalités, mais je peux déjà l'utiliser. Je dois faire le tri de près d'un an de photos, que mon mari a réussi à récupérer de mon ancien disque dur! J'ai du boulot pour un moment!
Je vous reviens avec cette recette de cake, adaptée d'une recette de Sophie Dudemaine, le cake au thon et aux poivrons.
Ingrédients:
- 3 oeufs 2 oeufs
- 150g 180g de farine
- 1/3 1/2 sachet de levure
- 10cl d'huile de tournesol d'olive
- 12,5cl de lait entier 175ml de lait demi-écrémé
- 100g de gruyère râpé
- 200g de thon frais 1 boîte de thon au naturel bien égoutté
- 140g de champignons en boîte bien égouttés- 50g de poivron vert- 500g de poivron rouge
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 cuil. à café de paprika
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un saladier, travaillez bien au
fouet les œufs, la farine, la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le
gruyère râpé et mélanger. Incorporer, ensuite le mélange thon champignons, ajouter le sel, le poivre et le paprika.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Tags : cake, champignons, farine, fromage râpé, lait, oeufs, thon
21 septembre 2008
Cake au roquefort aux poires et aux noix
Un petit essai de bannière, en attendant la bannière définitive, je ne sais pas si elle vous plaît, j'attends vos remarques.
Alors, à défaut de recette personnelle, je vous proposerai, ces prochains jours, quelques réalisations de ma belle-mère, à l'occasion de son anniversaire.
Aujourd'hui, ce sera donc un cake sucré-salé, moelleux et vraiment sympathique.
Ingrédients:
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- 100ml d'huile de tournesol
- 4 cuil. à café d'huile de noix
- 100ml de lait
- 150g roquefort
- 2 poires
- 100g de cerneaux de noix
- 1 pincée de sel
- poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Dans un bol, incorporer délicatement la levure à la farine. Dans un autre récipient, battre au fouet les oeufs entiers, l'huile (noix+tournesol) et le lait. Saler et poivrer la préparation et la verser sur la farine.
Ajouter d'abord le gruyère râpé et bien mélanger. Incorporer ensuite le roquefort et les poires coupés en morceaux puis les cerneaux de noix. Mélanger de nouveau délicatement pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Faire cuire au four pendant 50min. environ (voir plus). Surveiller la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau: elle doit en ressortir sèche. Avant de démouler, laisser refroidir.
Tags : cake, noix, poires, roquefort
14 août 2008
Cake aux framboises
Une petite recette avant de partir pour le w-e, en famille dans le Cher, je vous propose un très joli cake aux framboises. Je l'ai emprunté à Sophie Dudemaine, j'ai totalement revue sa recette, il n'y a plus grand chose d'origine ;-)
Ingrédients:
- 3 1 gros oeuf
- 100ml de lait
- 150g 100g de beurre fondu
- 170g 80g de sucre
- 160g 180g de farine T55 ou T45
- 200g de framboises
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 1 cuil. à soupe de liqueur de framboises de punch cerises maison ou autre liqueur
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 feuilles de menthe
- Une poignée d'amandes éffilées
Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Battre l'oeuf et le sucre, ensuite ajouter le lait. Bien mélanger le tout et ajouter
la farine et la levure tamisées, ajouter le beurre et fendre la gousse de vanille
dans le sens de la longueur, puis racler l'intérieur à l'aide d'un
couteau et l'ajouter à votre appareil, ainsi que la gousse de vanille.
Ajouter punch cerises et bien mélanger.
Fariner un
moule à manquer, dans le fond du moule, alterner une couche de pâte, une rangée de framboises, saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner pendant 45/50 minutes. Aidez-vous d'un couteau à fine lame pour vérifier la cuisson du cake.
Le laisser refroidir avant de démouler.
Je vous souhaite à toutes et tous un très bon w-e prolongé... @ bientôt...
Tags : cake, framboises
21 avril 2008
Cake au surimi
Petit cake de chez Sophie Dudemaine, que j'ai un petit peu modifié. En ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps pour moi, je suis en train de réaliser une petite robe d'été pour ma pitchoune, une première, du coup, je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog, et je suis honteuse de ne pas pouvoir passer voir vos merveilleuses recettes, mais je vais bientôt pouvoir me rattrapper.
Ingrédients:
- 3 oeufs 2 oeufs
-150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d'huile de tournesol d'olive
- 12,5cl de lait entier 175ml de lait demi-écrémé
- 100g de gruyère râpé
- 200g de crabe émietté surimi
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 5 brins de ciboulette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez à la préparation le surimi découpé en rondelles et les brins de ciboulette préalablement ciselés.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Tags : cake, surimi
26 mars 2008
Cake aux fruits confits
Mon mari s'étant remis à consommer des gâteaux industriels au petit déjeuner, depuis quelques temps, je me suis dit que je pouvais regarder d'un peu plus près ce qu'il consommait et lui préparer moi-même ses cakes, en réduisant la quantité de sucre, entre autres.
Ne souhaitant pas le bloquer dans son élan, je me suis décidée à surveiller tout ça, je me suis mis à la recherche d'un cake aux fruits confits et je suis tombée sur la recette de Sylvie du blog Les gourmandises de Sylvie.
J'ai utilisé sa recette, tout en apportant quelques modifications, j'ai donc diminué la quantité de sucre, et après l'avoir goûté, je me dis qu'on peut encore la réduire! Merci Sylvie, ce cake est délicieux
Ingrédients:
- 3 œufs 2 œufs
- 250g de farine
- 180g de sucre 130g
- 120g de beurre- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de fruits confits en morceaux
- 100g de raisins secs
- 2 ou 3 cuillères à soupe de Cointreau ou de Rhum
- j'ai rajouté une gousse de vanille Bourbon
- j'ai aussi rajouté 50ml de lait pour remplacer l'œuf enlevé
- une poignée d'amandes effilées
Préchauffer votre four sur th 7 (210°C).
Dans un bol, mettre les fruits confits et les
raisins avec le Rhum, recouvrir d'eau froide et laisser
tremper. Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
Dans un saladier, travaillez le beurre fondu, le
sucre au fouet à main, ajouter les œufs un à un et
continuer de fouetter.
Ajouter la farine et la levure progressivement
jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse. Égoutter les fruits et les
incorporer à la pâte, puis ajouter le lait. Bien mélanger. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et racler l'intérieur à l'aide d'un couteau et incorporer la vanille à votre appareil. Vous pouvez, garder la gousse et la rajouter à votre appareil.
Fariner un moule à cake, y verser l'appareil, ajouter des amandes effilées.
Enfourner pour 15 mn à th7, puis 45 mn environ à th5 (150°C). Mettez une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour que le
cake ne brûle pas.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau (la lame
doit ressortir sèche, la cuisson plus longue à feu relativement doux
permet plus de moelleux).
Démouler à froid.
Tags : cake, fruits confits