09 septembre 2008
Gâteau à la crème de châtaignes
Il y a un mois environ, Botacook m'a mise au défi de réaliser une de ses recettes, il s'agit de son gâteau à la crème de châtaignes. Avec les vacances et la présence de mes parents chez moi, je n'ai malheureusement pas pu honorer son défi plus tôt. Je me rattrappe donc aujourd'hui en vous proposant son délicieux gâteau, une petite merveille!!!
Ingrédients:
- 125g de beurre,
- 4 oeufs, 3 gros oeufs de poule
- 200g de sucre muscovado bio 80g de sucre de canne blond
- 250g de farine
- 1
sachet de poudre à lever sans phosphate,
- 2 pots de crème de châtaignes
de 320g chacun environ.
Note: Si votre crème de châtaignes est déjà très sucrée réduire la quantité de sucre, c'est ce que j'ai fait, j'aurais encore pu réduire. J'ai utilisé une crème de la marque reflets de France. La raison de la diminution du nombre d'oeufs est dû au fait que chaque semaine j'ai de très gros oeufs de poule dans mon panier bio.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce
que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre à lever,
mélanger, puis ajouter le beurre fondu, et mélanger à nouveau. Ajouter
enfin la crème de châtaignes et bien mélanger. Verser dans un moule à
cake ou à manqué. Enfourner pour 25-35 minutes. J'ai dû le laisser 45 minutes au four, il n'était pas cuit au bout de 35 minutes.
Une petite merveille de douceur...! Merci encore Botacook de m'avoir fait confiance!
EDIT: Crème de châtaignes = crème de marrons ;-)
Tags : châtaignes, gâteau
05 juin 2008
Gâteau à l'ananas et cranberries
Un petit gâteau tout plein de surprises, vraiment délicieux, je l'ai réalisé dimanche dernier à l'occasion du goûter dominical. Un petit bijou je dois dire, qui a fait sensation, j'espère qu'il vous plaira autant qu'à nous!
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 50ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 100g de sucre
- 160g de farine T55 ou T45
- 1 boîte d'ananas en rondelles
- 40g de cranberries séchés/airelles
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre et fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis racler l'intérieur à l'aide d'un couteau et l'ajouter à votre appareil, ainsi que la gousse de vanille.
Ajouter la farine et la levure tamisées, bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre, bien mélanger le tout, puis ajouter les cranberries et le rhum (vous pouvez, également, faire tremper les cranberries dans le rhum).
Beurrer et fariner un moule à manquer, dans le fond du moule, disposer les rondelles d'ananas afin de combler tout le fond. S'il vous reste des tranches, vous pouvez les couper en petits morceaux et les mélanger à l'appareil.
Verser le tout dans le moule par dessus les rondelles d'ananas. Enfourner pendant 40 minutes.
Tags : ananas, cranberries, gâteau
12 mai 2008
Gâteau aux pommes parfumé à l'eau de rose
Un savoureux gâteau parfumé juste comme il faut, un régal, le zhom en a mangé les 3/4 pour le petit déjeuner, l'air de rien. Je lui ai demandé s'il avait senti une saveur particulière, il m'a répondu que oui, 2 en fait: un goût d'y reviens-y et un goût d'en reprends en! lol!
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 50ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 100g de sucre
- 160g de farine T55 ou T45
- un bouchon d'eau de rose
- 3 pommes
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques amandes effilées pour la décoration
Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Faire fondre le beurre et réserver. Peler et laver les pommes, les épépiner et couper en morceaux d'environ 2 à 3cm.
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter le lait, mélanger le tout. Incorporer la farine et la levure. Ajouter l'eau de rose, puis le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter les pommes.
Fariner un moule allant au four, et verser l'appareil, saupoudrer d'amandes effilées.
Faire cuire pendant 40min, vérifier la cuisson en piquant le gâteau, à l'aide d'un couteau, s'il ressort lisse c'est que le gâteau est cuit.
Tags : eau de rose, gâteau, pommes
30 avril 2008
Gâteaux sans oeufs aux pommes et zeste d'orange
Petit relooking de mon blog pour plus de clarté, j'espère que ça vous plaît ;-)
Une envie de faire un gâteau sans œufs, comme au temps de mon enfance. J'avais encore 6 œufs de poule bio dans mon frigo pourtant, mais envie de les réserver pour en faire autre chose. Et voilà, c'est chose faite!
Ingrédients:
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 225ml de lait
- 125g de beurre fondu
- 90g de sucre roux
- le zeste d'une demi orange
- 2 pommes
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un bol verser la farine, faire un puits, y verser la levure et le sucre, mélanger le tout, ajouter le lait et bien mélanger à l'aide d'un fouet, pour ne pas former de grumeaux, ensuite incorporer le beurre fondu, le zeste d'orange. Peler les pommes, les couper en morceaux d'environ 2 à 3cm.
Les ajouter à votre appareil et verser le tout dans un moule fariné ou proflex. Je n'ai pas fariné le mien.
Enfourner pendant 50 minutes environ, piquer le gâteau à l'aide d'une lame de couteau, si elle ressort lisse, c'est que le gâteau est cuit.
Tags : gâteau, sans oeufs
17 avril 2008
Gâteau à l'orange
Envie de gâteau cet après-midi, j'avais des oranges à passer, je n'avais toujours pas fini d'écouler celles de mon panier de légumes bio de la semaine dernière!
J'ai donc sorti mon livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine, je me disais que j'aurai peut-être une recette de cake à l'orange, que je pourrai détourner! Je l'ai un peu modifiée ;-)
Ingrédients:
- 3 oeufs 2 oeufs
- 170g 80g de sucre semoule
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 130g de beurre demi-sel
- 1 orange
- 50ml de lait (pour remplacer l'œuf manquant)
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Zester entièrement l'orange et pressez-la. Ajouter le tout à la pâte et remuez délicatement.
Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four durant 40 minutes. Perso, j'ai utilisé un moule à manqué proflex, pas eu besoin de beurrer ou fariner ;-)
Saupoudrer de sucre glace avant de servir, avec quelques tranches d'orange pour décorer.
Tags : gâteau, orange